COLD BREW EISTEE
Mit dieser Methode schmeckt Dein Eistee noch aromatischer. Bei der klassischen Zubereitung von Eistee wird Tee aufgekocht, wahlweise gesüßt und im Anschluss mit Eiswürfeln gekühlt. Bei der Cold Brew Methode gießt Du Deinen Tee bereits kalt auf und lässt ihn über eine längere Zeit ziehen. Das lohnt sich: Es werden weniger Gerbstoffe gelöst und gleichzeitig mehr Aromen freigesetzt. So einfach geht Erfrischung ...
Wichtiger Hinweis: Selbst die besten und qualitativ hochwertigsten Tees können kleine Verunreinigungen aufweisen - es handelt sich eben um ein Naturprodukt. Unsere Empfehlung: übergieße vor allem Kräuter-, Rooibos- und Früchtetees mit etwas kochendem Wasser und lasse sie mindestens 5 Minuten ziehen, bevor Du sie ins kalte Wasser gibst. Reguläre Tees, d.h. Grüner, Schwarzer und Weißer Tee, durchlaufen schon in der Herstellung einen Hitzeprozess und sind daher von Haus aus weniger anfällig für Bakterien und Keime. Aber es spricht nichts dagegen auch diese Tees bei der Cold Brew Zubereitung ebenfalls vorher in kochendem Wasser ziehen zu lassen.
Die richtige Zubereitung
