Sport
Zubereitungszeit 
10-12
Portionen Selbst gebackene Proteinriegel für Sportler
Diese Müsliriegel geben Power vor dem Training
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Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Das Kokosöl auf einer Herdplatte schmelzen und anschließend beiseite stellen.
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Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
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Aprikosenstücke und Bananen mit den restlichen Zutaten unter das Kokosöl rühren.
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Den Teig auf ein Backblech oder in eine kleine Form drücken.
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Anschließend für 20-25 Minuten im Ofen backen.
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Die Form aus dem Ofen nehmen und die Masse noch lauwarm in Riegel schneiden.
Theresas Rezept-Tipp
So wie oben im Rezept beschrieben, sind die Riegel auch für Veganer geeignet. Für die Extraportion Protein kannst Du die Bananen und das Kokosöl aber auch einfach durch 3 Eier ersetzen: Mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten vermischen.
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Woher stammt das Protein in den veganen Eiweißriegeln?
Die Basismischung des 40%-Protein-Müslis besteht zu einem Großteil aus SOCAS Flakes. Sie werden zu 100% aus Sojabohnen aus regionalem Anbau hergestellt. Soja ist eine Pfanzenart aus der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler. Und das klingt nicht nur schön, Soja ist eine echte Wunderbohne. Aufgrund des hohen Protein-Gehalts von rund 37% und eines Ölanteils von 20% wird die Sojabohne immer häufiger landwirtschaftlich angebaut. Dank des speziellen Herstellungsverfahrens können Männer die Sojaflocken übrigens bedenkenlos genießen: Der Gehalt an Phyto-Östrogenen wurde durch den speziellen Herstellungsprozess um 90% reduziert.
Das 40%-Protein-Müsli liefert Dir viel Eiweiß für den Aufbau und den Erhalt deiner Muskeln. Da es gleichzeitig nur 15% Kohlenhydrate enthält, ist es bestens für eine kohlenhydratarme, figurbewusste Ernährung (Low Carb) geeignet. Das liegt auch an den beigemischten Chia-Samen. Sie sind deutlich protein- und ballaststoffreicher als viele Getreidearten, enthalten aber gleichzeitig weniger Kohlenhydrate.
