Backen
Zubereitungszeit 
1
Portionen Kaiserschmarrn
Mit fruchtigem Purple Melody Kompott
-
Eiersatz, Mehl, Salz, Vanillezucker und Hafer Nilk in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verarbeiten.
-
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teiges hineingeben und bei mittlerer Hitze die Unterseite hellgelb backen
-
Den Teig in der Pfanne zunächst vierteln, wenden und goldgelb backen. Dann den Schmarrn mit 2 Pfannenwendern in kleine Stücke reißen.
-
Für die Grütze Pflaumen waschen, entsteinen und in grobe Stücke schneiden. Die Schale der Orangen dünn abreiben und den Saft auspressen.
- 300 ml Purple Melody Früchtetee nach Anleitung zubereiten.
- Pflaumen, Tee, Orangensaft und -schale mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren und die Zimtstange dazugeben.
- Unter Rühren bei starker Hitze alles zum Kochen bringen und unter ständigem Weiterrühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
-
Nun die Zimtstange entfernen und die heiße Grütze in Einmachgläser füllen.
- Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuen und zusammen mit der Grütze servieren.
